芡实，俗称“鸡头果”，脾益分布在我国南北各地的​健沼泽湖泊，与菱角、脾益莲藕、​健荸荠并列为四大水生蔬果。脾益

芡实一般分为南芡和北芡两种。​健南芡粒大圆整，色白洁净，表面略有皱纹，顶端有一凹形小圆心，以产自苏州市郊南天荡的为最好。北芡以山东东平湖芡实和河北白洋淀的鸡头果最负盛名。此外，安徽、湖南、湖北等省也有出产。

选购芡实时，以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳。色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗，内种皮为褐红色，质较差。齿咬松脆易碎的为身干，带韧性者为身潮。

据测定，每100克芡实含蛋白质8.3克、脂肪0.3克、碳水化物78.7克、维生素B10.3毫克、维生素B20.09毫克、尼克酸0.4毫克。此外，还含有钙、铁、磷等多种营养物质。

祖国医学认为，芡实味甘、性平。具有固肾涩精、补中益气、健脾除湿的功效。适用于慢性泄泻、小便频数、遗精滑精等治疗。

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