云南文山州13岁的斑竟男孩小文(化名)吃了路边摊上的三根肉串后恶心、呕吐，因吃还出现尿血以及出血不止的摊物情况。9月22日，食物该患者的中毒病因查出为鼠药中毒。王亚军表示，男孩如果老鼠或猫是全身被鼠药毒死的，不法商贩把这些死老鼠、现血死猫加工成肉串或者是斑竟肉肠，人吃了之后就可能导致鼠药中毒。因吃

起因：吃了路边摊三根肉串

记者来到住院部时，看到小文已经有所好转，脸色变得红润，但仍在输液。

正在医院照顾小文的父亲王光兵告诉记者，9月2日，正在文山县三中读初二的小文周末放学，在学校门口的路边摊买了两根鸡柳吃。9月3日，又在七花广场民族村大门口一家卖关东煮的路边摊吃了一根肉肠。没想到到了9月5日，小文就说他恶心想吐，而且肚子疼，身体不舒服。

“我当时也没在意，以为过一两天就好。但是9月6日一大早，小文在跑步的时候打电话给我说肚子疼得受不了，让我赶紧送他去医院。”王光兵告诉记者，到了社区医院治疗后，他又发现小文在尿血，连忙又把孩子送往县医院。在县医院检查时，医生告知无法确诊，建议转到省一院。

经过来回数天的折腾，小文于9月18日被送进省一院。

查明：系鼠药中毒

刘雁表示，转院过来之后，医生在对小文做检查时发现他的皮肤可见瘀斑，伴有血尿，并出现凝血功能障碍。“一般来说，凝血功能障碍分为先 天性与获得性。但小文家里没有凝血功能障碍病人，也意味着他不是先天性的。我们根据经验判断患者不是血液系统疾病，而是药品或者其他物品中毒导致的凝血功 能障碍。”

经过仔细询问，医生没有发现患者有用药史。于是，医院将小文的血跟尿送往省二院进行检查，最终均检查出了敌鼠。

刘雁介绍，敌鼠是国家允许使用的一种鼠药，它能够降低动物体内血液凝固的能力，老鼠可在食后数天内死于出血。“一般来说，人只要吃了这种鼠药在0.16克以上就会中毒。”

医生还表示，敌鼠在人体内中毒潜伏期长，食用了含有老鼠药敌鼠的动物肉后，人一般不会出现严重的急性反应，但是在一两天后会出现恶心、想吐等症状，并逐渐出现凝血功能障碍，表现为皮肤黏膜瘀斑和内脏与消化系统出血，严重的会造成颅内出血，直至死亡。

提醒：别吃路边摊

记者还了解到，敌鼠这种鼠药人体排泄起来非常缓慢，即便是用了解药，也需要经过半年的时间才能完全排泄掉。

查明原因后，医生为小文进行了治疗，经过注射维生素K1、补充血浆等方法，目前小文凝血功能逐步恢复。不过，虽然有所好转，但是小文仍然需要在半年时间内保持观察，直至最终康复。

“肯定是路边摊的三根肉串出了问题。”王学兵表示，因为小文没吃过药，除了在外面买了两根鸡柳和一根肉肠外，在学校期间一直都是跟同学一起吃饭，回到家也是跟父母一起进食，但是周围的人都没有出现问题，只能是外面的肉的问题。

经过综合考虑，医生也怀疑问题是出在小文吃的“鸡柳”跟“肉肠”上。

省一院儿科副主任王亚军告诉记者，如果老鼠或猫是被鼠药毒死的，不法商贩把这些死老鼠、死猫加工成肉串或者是肉肠，人吃了之后有可能导致间接服食鼠药，从而导致鼠药中毒。

他提醒大家，外出就餐时，最好选择正规的餐饮店。对于那些食品安全难以得到保障的路边摊、路边烧烤点，尽量不吃为宜。“食品安全不是一个小问题大家在生活中更加要注意。”

别吃5种“有毒”的路边摊食物

禁忌1、臭豆腐

臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是不吃为好。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。

在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染。

轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。

这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。

禁忌2、包子

一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？

“‘血脖肉’和一些下脚料的肉都是6块钱一斤，跟优等肉相比几乎便宜了一半的价钱，一头猪最多能剔两斤‘血脖肉’，很抢手。

大部分都被工地和包子店、饺子馆的‘老熟人’买走了。我们都明白吃了‘血脖肉’会得传染病，所以绝对不会让自己家人和亲戚朋友吃的。”

一些包子店、饺子馆为了控制成本，通常都不剔除淋巴，就将“血脖肉”打成肉末，掺点瘦肉和菜搅拌一起，配上调料就成了馅料。

“血脖肉”位于动物颈脖处，含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体，同时积存了很多病菌和病毒。

禁忌3、油条

大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加。

油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物。

这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%)。

大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。

再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用。

所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。

禁忌4、羊肉

为降低成本，烧烤店的老板都会在肉上下功夫。先把肉切好穿到签子上，随手放到一边。

夏天天气热，如果生意不好，肉很快就变得不新鲜，这时把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即会变得新鲜起来。

如果肉变质了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

羊肉造假，也已成为这个行业的潜规则，很多羊肉串其实就是鸭肉串。

鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别，但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精，根本没人能发现。

烤肉用的竹签也被不少商家重复使用，成为病菌传播的媒介。另外，羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染，卫生环境毫无保证。

禁忌5、烤翅

鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物——多环芳香烃，在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。

而另一致癌物——杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。

烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质，这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。

结语：通过上文的介绍，大家知道了哪些路边摊不能吃。大家选择美食的时候不要光图方便，不注重卫生了。为了自己的身体健康，一定要选择有资质的餐饮店。路边摊？还是少吃为好吧。